Coisas doces

Francesinha

2012-02-15T08:53:00.006Z

Hoje deixo-vos uma bela e deliciosa francesinha. Cá em casa gostamos muito, mas já à bastante tempo que não fazia. Mas como os meus tesouros pediram...

... lá saiu esta delicia!

Ingredientes:

azeite
1 cebola grande
1 folha de louro
1 copo de vinho branco (250ml)
3 copo de água
1 knorr de carne
Sal e piripiri q.b.
6 colheres (sopa) de polpa de tomate
5 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (chá) de molho picante
1 colher (café) de molho inglês
1 cerveja
3c. sopa de whisky
3c. sopa de vinho do Porto
1 copo de leite
Farinha maizena para engrossar

Preparação:

Faz se o refogado com a cebola cortada aos gomos, o azeite, e a folha de louro. Deixa-se alourar até ficar bem douradinho.
De seguida acrescenta-se os ingredientes todos pela ordem que está em cima, um de cada vez. E deixe ferver uma hora em lume brando. Depois passa-se com a varinha, junta-se a farinha num pouco de água e põe-se na panela para assim o molho engrossar. Deixa-se ferver durante 5 minutos e está pronto a servir.

Montagem:

(para uma francesinha)

1 fatia de pão

1 fatia de queijo

2 fatias de fiambre da perna bem fininhas

1 bife e duas salsichas

linguiça partida e sem pele (grelhada)

1 fatia de queijo e outra de pão

5 fatias de queijo

Ir ao forno 5 min a 200º

Deite o molho por cima das suas francesinhas.
Sirva acompanhada de batatas fritas.

Bolo delicioso de banana

2012-02-13T09:23:00.000Z

Começo o meu post de hoje agradecendo a todas/os o carinho e preocupação. Graças a Deus depois de 17 dias internado o meu pai regressou a casa e encontra-se bem!

Quanto ao bolinho de hoje foi um dos muitos miminhos que fazia para lhe levar e adoçar a boca na hora do lanche!

Mesmo uma delicia!

Ingredientes:

200gr de açúcar
250gr de farinha com fermento
3 bananas
4 ovos
2dl de óleo

Para a cobertura:

2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela

Ligue o forno a 180ªc. Unte uma forma rectangular com margarina e polvilhe-lhe com farinha ou canela.

Numa tigela bata os ovos com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte o óleo, bata mais um pouco, adicione a farinha e mexa bem. Adicione depois as bananas as rodelas e envolva, deite na forma.

Misture as 2 colheres de açúcar com a canela e polvilhe por cima da massa. Leve ao forno durante 40 minutos, verifique a cozedura com o palito, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Uma pausa...

2012-02-07T10:18:00.000Z

Hoje não vos trago uma receita! Infelizmente, vou ter que fazer uma pausa por aqui. O meu pai continua internado e por isso ando sem cabeça, as rotinas alteraram-se como podem imaginar. Vou tentar passar nos vossos cantinhos, sempre que possível. Não se esqueçam de mim, espero voltar logo!

Beijinhos.

Línguas de Veado

2012-02-03T08:40:00.000Z

Fim de semana a porta e um frioooo, por isso a minha sugestão de hoje são estes deliciosos biscoitinhos!

Óptimos para acompanhar um chá ou um café bem quentinhos.

Ingredientes:

2claras
60gr açúcar em pó
60gr de farinha
60gr de margarina
1 c. café de aroma de baunilha

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.

Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.

Ligue o forno a 180ºc . Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.

Bom fim de semana *_*

Bacalhau a Espanhola no Forno

2012-02-01T09:33:00.000Z

Bom dia!

Já a bastante tempo que não fazia este bacalhau, não sei porquê... Mas desta vez resolvi experimentar no forno, que maravilha! Agora será sempre feito no forno, gostei muito mais do resultado final.

Ingredientes:

Bacalhau (partes finas)
Batatas as rodelas (medias)
pimento
cebola as rodelas
tomate aos pedacinhos
alho laminado
alho em pó
salsa
sal e pimenta q.b.
Pão-ralado

Numa assadeira disponha metade da cebola e depois uma camada de batatas. Por cima das batatas põe-se o bacalhau cortado aos pedacinhos, a restante cebola e os alhos, o pimento cortado as tirinhas,tomate, a salsa tempere com um pouco de sal e pimenta e por fim outra camada de batatas, regue com azeite e leve ao forno. Quando estava ficar no ponto ( cerca de 25 minutos) polvilhei com pão ralado e alho em pó, deixei tostar um bocadinho. Servir quentinho!

Bolinhos de laranja com recheio

2012-01-30T09:40:00.000Z

Bom dia, minhas/meus queridas/os amigas/os, muito obrigado pelas vossas palavras de carinho e força. As coisas parecem estar a correr bem mas só quarta-feira é que se saberá a certeza...pensamento positivo!

Fiz este bolinhos a semana passada e souberam que nem ginjas.

Ingredientes para 12 bolinhos:

3 ovos
1 iogurte natural
sumo e raspa de meia laranja
2 c. sopa de margarina
125g de açúcar

150g de farinha com fermento

Bater os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de laranja.Mexa muito bem e junte em seguida o iogurte e a margarina derretida e por fim a farinha peneirada, envolva delicadamente. Encha as formas( usei com chaminé) até meio e leve a cozer em forno 180º cerca de durante 20 a 30 minutos.

Desenforme, deixe arrefecer, e encha o meio com doce a gosto.

Tenham uma boa semana.

tagliatelle fresca com cogumelos pleurothus e espetadas de porco com ananãs

2012-01-27T08:21:00.000Z

Bom dia, meninas!
Obrigado a todas pela carinho e preocupação em relação ao meu pai. Infelizmente as coisas não correr com previsto, uma coisa que aparentemente ia ser fácil... não foi...mas à que ter fé, vai correr tudo bem, eu espero que sim!

Vamos lá a receitinha de hoje!
Adoro massa fresca e cogumelos...quando se juntam os dois melhor ainda! E para fazer companhia a massa umas espetadinhas de lombinho de porco com ananás, ficou um almoço perfeito.

Comprei as espetadas já feitas, temperei 2 horas antes de as grelhar.
Para temperar usei vinho branco maduro, sal, massa de pimentão, louro e alho.
Cozi a massa seguindo as instruções da embalagem. Salte-ei os cogumelos em azeite e alho em pó. Depois juntei a massa e deixei apurar os sabores polvilhei com salsa picada. E acompanhei com as espetadas grelhas.

Leite creme merengado com pinhões

2012-01-25T08:51:00.000Z

Bom dia!

A minha sugestão de hoje é um docinho, já cá tenho uma receita de leite creme, mas este vem mais vestidinho! E foi também para dar uso a minha nova aquisição, um queimador de leite creme. Então resolvi fazer merengado e um pratinho queimado para o Marido.

Ingredientes:

0,5l de leite
limão (casca)
1 pau de canela

4 gemas
5 c de sopa de açúcar
3 c de sopa de maisena

pinhões q.b.

Merengue:
3 claras
3c de sopa de açúcar
1 limão(raspa)

Preparação:Faz-se o leite-creme:
Leva-se ao lume o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Deixa-se levantar fervura
e reserva-se.Numa tigela,junta-se as gemas e o açúcar.
Mexe-se durante 1m.Acrescenta-se a maisena e mexe-se bem.Mistura-se o leite fervido,sem as cascas de limão e sem o pau de canela, ao preparado das gemas.Leva-se de novo ao lume e mexe-se até ficar espesso.Coloca-se o leite-creme num pirex e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras em castelo com o açúcar,a raspa do limão ,até obter um merengue firme.
Coloca-se dentro de um saco pasteleiro e enfeita-se o leite-creme. Depois peguei no maçarico e queimei o merengue. Ou então, Leva-se a meio do forno até dourar.
E deitei os pinhões por cima. O pratinho polvilhei com açúcar e queimei como se pode ver na foto!

Agora vou levar o meu pai ao hospital, vai fazer um pequena cirurgia na quinta-feira, mais logo passo nos vossos cantinhos.

Desafio

2012-01-23T23:16:00.001Z

Recebi este desafio de 3 meninas, Retrato a sépia, Tixa e da Joana.
Cá vai:

Questionário: 1 - Nome da minha música favorita.
Não tenho uma. São várias.

2 - Nome da minha sobremesa favorita.Gosto de muitas, mas não resisto a um pastel de nata.

3 - O que me tira do sério.
Gente com a mania que é importante.

4 - Quando estou chateada...
Quando estou chateada... não sou de todo a melhor companhia

5 - Qual o meu animal de estimação favorito?
O gato.

6 - Preto ou branco?
Preto.

7 - Maior medo.
De perder os meus filhos.

8 - Atitude quotidiana?
Sorrir.

9 - O que é perfeito?
Ver os meus filhos crescerem, felizes.

10 - Culpa?
De as vezes não ter mais paciência para com os meus filhos (as vezes tiram-me do serio)
Sete factos aleatórios sobre mim.

- Sou teimosa
- Gosto de fazer doces
- Gosto de miminhos
- Não gosto do frio
- Adoro praia
- Gosto de ler
-Gosto de correr

Não vou escolher os 10 blogues, quem quiser responder esteja a vontade, espero que as meninas não me levem a mal. Também não ponho o selinho por causa dos vírus!

Polvo cozido com batata, ovo e molho verde

2012-01-23T09:34:00.000Z

A minha sugestão de hoje é polvo com molho verde, um prato que aprecio bastante.

Uma comidinha simples de fazer e que me sabe muito bem!

Cozer o polvo em água juntamente com uma cebola grande, adicionar o sal só quando o polvo estiver quase no ponto. Demora cerca de 20 a 30 minutos.

Cozer as batatas e os ovos. Fazer o molho verde, com cebola salsa e pimento temperar a gosto.

Depois é só cortar o polvo aos bocadinhos, o ovo. Por numa travessa as batatas, o polvo e os ovos, regar com o molho verde e envolver.

Tenham uma boa semana!

Pessegos gratinados com ...

2012-01-20T09:15:00.001Z

Bom dia!

Para terminar a semana, deixo-vos esta sugestão que vi na revista magazine. Fiz algumas alterações nos ingredientes, mais ao gosto cá de casa!

(pus algumas ginjas)

Ingredientes:

1 lata de pêssegos
150gr de açúcar
75gr de manteiga( usei becel)
0,5 dl de brandy( pus licor de Ginja)
40gr de avelãs picadas(pus amêndoas)

Aqueça o forno a 200ºc. Num pyrex coloque as metades dos pêssegos ordenadamente de barriga para cima.

Junte o açúcar, a margarina e o licor de Ginja. Leve ao forno até dourarem. Sirva com o molho e polvilhe com as amêndoas picadas.

Tenham um bom fim de semana!

Pescada gratinada

2012-01-18T08:54:00.000Z

Vi esta sugestão no blog da Mariana Receitas para a Felicidade que por sua a vez a viu no blog da Moçoila do lar . Assim que a vi, ficou logo decidido o que que seria o jantar! E não me enganei ficou uma delicia gostamos muito e irei repetir com toda a certeza!

Pus uns ingredientes mais ao gosto cá de casa, mas seguindo sempre a receita da Moçoila. Obrigado pela partilha.

Receita:

- 3 Postas de pescada sem pele e espinhas( usei fresca)
- 4 Tiras de delicias do mar cortadas as rodelas
- Miolo de camarão
- 4 Batatas médias
- 3 Ovos
- 1 Pacote de Bechamel
- Meia Cebola picada
- 1 alho picado
- Grelos cozidos q.b.

Preparação:

Num tacho, alourar a cebola e o alho com um fio de azeite e juntar a pescada e as delicias do mar e o camarão, Reservar. Cortar as batatas às rodelas e cozer em agua e sal juntamente com os ovos. Numa pirex, colocar uma camada de ovo ( cortado as rodelas), colocar as rodelas de batatas, juntar o preparado da pescada e colocar o restante ovo e os grelos.

Cobrir com o molho bechamel, polvilhei com pão-ralado e levar ao forno até ter uma camada douradinha.

E para sobremesa uma deliciosa salada de frutas.

Bolo de aniversário do Pedro

2012-01-16T10:16:00.000Z

Bom dia!

Começo a semana, mostrando-vos o bolo que fiz para o aniversário do meu sobrinho Pedro. Que me pediu para fazer bolo de cenoura e que queria que o bolo tivesse um boneco, com o que tinha feito para o avô.

E saiu este bolinho do qual ele gostou muito!

Pediu-me também para fazer uma torta de Viana.

Estes 2 bolos foram meu presente pelos seus 12 anos, desejo-lhe um futuro risonho recheado de coisas boas.

Tiramisú

2012-01-13T09:27:00.000Z

Bom dia!

Fim de semana a porta, que bom! Hoje deixo-vos um tiramisú, uma sobremesa da qual gosto muito.

Ingredientes:

- 5gemas

-3 claras
-150gr de açúcar em pó
-Palitos la Reine q.b.
-250gr de mascarpone
-1 cálice de Rum ou aguardente( facultativo, não pus)
-cacau em pó para polvilhar
-Café forte q.b.

Preparação:

Comece por bater as gemas com 100gr de acúcar em pó cerca de 15 minutos na batedeira. Acrescente depois o mascarpone e volte a bater até tudo estar incorporado.
Bata 3 claras em castelo bem firme e junte-lhes os restantes 50 gr de acúcar em pó. Acrescente à mistura de mascarpone envolvendo bem.
No prato em que vai servir o doce, coloque uma camada de creme, depois os palitos La Reine previamente embebidos em café. Cubra com o restante creme. Leve ao frigorífico até servir, de preferência de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhe generosamente com cacau em pó. Eu fiz em doses individuais.

Bom fim de semana!

Alheira vegetariana com esparguete tricolor e cogumelos salteados

2012-01-11T10:17:00.000Z

Bom dia!

Hoje não vos trago um doce, mas sim um prato vegetariano! Já andava para experimentar estas alheiras a algum tempo, mas deixava sempre para depois. Esta semana numa ida as compras trouxe-as comigo e para as acompanhar escolhi uma esparguete com uns cogumelos frescos salteados.

Até gostei mas continuo a preferir as de carne e caça!

Ingredientes:

Alheira vegetariana
Esparguete
cogumelos frescos
pimento as tirinhas
alhos
sal

Coza a massa conforme as instruções da embalagem. Saltei-e os cogumelos em azeite e alhos esmagados e as tiras de pimento, tempere a gosto. Junte a esparguete e envolva para que os sabores se misturem. Sirva acompanhado da alheira grelhada!

Tenham um bom dia!

Vamos lá participar no passatempo Épocas

2012-01-10T16:39:00.000Z

Hoje não vos trago uma receita mas sim um passatempo dêem um saltinho até lá e participem Épocas !

Bolo de claras para o aniversário da...

2012-01-09T10:16:00.001Z

Bom dia!

Hoje está um frioooo, no meu carro marcava 2 graus as 9h da amanhã.

Hoje deixo-vos o bolo que fiz sábado para festejar os 38 anos da minha cunhada Ginha. Fiz um bolo de claras, pois abundam no meu congelador graças aos doces e Natal. Já tinha feito este bolo uma vez e tinha gostado bastante do resultado, desta vez juntei-lhe apenas corante para ficar um bolo mais colorido! E a minha cunhada apesar de não ser grande apreciadora de bolos, gostou muito e repetiu o que é raro acontecer!

Ingredientes:

10 claras
250gr de açúcar
125gr de margarina(uso becel)
250gr de farinha (uso com fermento)
sumo de uma laranja
corantes a gosto (facultativo)

Cobertura:

meia pasta de chocolate preto
leite q.b.
1 c. de chá de margarina

Bater o açúcar com a margarina e o sumo da laranja. Juntar a farinha e por fim as claras batidas em castelo. Dividir a massa em pequenas porções e juntar corante a gosto, depois deitar por cores numa forma untada e polvilhado com farinha. Levar a cozer a 180º cerca de 40 minutos.
Levar o chocolate ao microondas com o leite q.b. e a margarina deixar derreter até obter um creme. Cobrir o bolo e decorar a gosto!

Bolo Rei Escangalhado

2012-01-06T16:36:00.000Z

Boas!

Hoje é Dia de Reis, por isso não podia faltar um bolo rei, acabadinho de fazer. Vi está receita no "receitas da amizade" receita da papy se estiver enganada reclamem por favor.

O aspecto não ficou parecido com o dela, mas a textura e o sabor ficou muito bom, mesmo!

Deu dois bolos Reis grandes!

700g de farinha

1 chav de leite morno

25g de fermento de padeiro

200g de açúcar

100g de manteiga

1 pitada de sal

6 ovos

400g de frutos secos

200g de gila

1 cálice de vinho do Porto

100g de passas (pus ameixas secas)

Colocar as passas a macerar no vinho. (pus as ameixas)

Dissolver o fermento no leite morno e adicionar 150g de

farinha ou um pouco mais até ficar uma massa mole(não

mt liquida)Deixar levedar esta massa até ao dobro de

volume.

Bater o açúcar com os ovos,manteiga e pitada de sal,levar

ao lume e aquecer um pouco,tirar e ir misturando o

resto da farinha até ficar uma massa macia mas

consistente,juntei as ameixas aos bocadinhos juntamente

com o vinho do Porto e o que quiser

de frutos secos e gila e leveda mais um pouco.

Num tabuleiro untado faça um rectângulo e pincele com o

ovo e meta-lhe o restos dos frutos e gila e deixe

levedar mais um pouco.Leve ao forno a 200º + ou - 40m.

Bom fim de semana! *_*

Sonhos de abóbora e laranja

2012-01-05T11:31:00.000Z

Bom dia!

Obrigado a todas pelo carinho, já me sinto um pouquinho melhor.

E lá continuo eu com as receitinhas de Natal, sei que anda-nos todas um pouco enjoadas mas tenho que postar as minhas receitinhas. Prometo que só vou postar mais uma do género, amanhã depois acabam-se!

Ingredientes:

350gr de abóbora descascada
300gr de farinha
100gr de açúcar
100gr de casca de laranja
5 ovos
1 c. sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
açúcar e canela em pó para polvilhar
óleo para fritar

Leve a cozer a abóbora juntamente com a casca de laranja, em água temperada com sal. Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.

Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Aqueça o óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura, até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com o açúcar e canela.

Pão-de-ló

2012-01-04T10:13:00.001Z

Bom dia!
O novo ano já me trouxe um presente, uma bela de uma constipação!
Hoje trago-vos um delicioso e fofinho pão-de-ló. Um doce que não pode faltar nesta quadra e não só, pois sabe sempre bem e agrada a todos!

Para fazer esta delicia são precisos os seguintes ingredientes:

12 ovos separar as gemas das claras
3 ovos inteiros
250gr de açúcar
150gr de farinha (com fermento)
1 pitada de sal

Bater as gemas e os ovos inteiros com o açúcar, pelo menos 20 minutos.

Bater as claras com a pitada de sal, em castelo. Peneirar a farinha e ir juntando a gemada, alternadamente com as clara em castelo e envolver delicadamente, e sem bater.

Forrar uma forma de barro (própria) com papel (cavalinho) e aconchegar bem o papel. Deitar o preparado tapar e levar ao forno pré-aquecido nos primeiros 10 minutos a 250º só por baixo, depois baixar para os 180º por cima e por baixo, cerca de 30 minutos. Depende do forno de cada um, é muito importante que não fique tempo a mais no forno!

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO MEU PAI

2012-01-03T10:10:00.000Z

Bom dia!

O meu pai fez anos ontem e como todos os anos, fui eu que fiz o bolo para lhe contar-mos parabéns.

Fiz um bolo simples, com cobertura de ovos moles e amêndoa laminada.

Depois o meu filho João, pediu-me para fazer o avó vestido a Benfica. Ai jesus e agora, pensei eu!

Mas ele ajudou, fez a bola!

E para quem nunca tinha feito um boneco do género, acho que não ficou muito mal!

Para fazer este bolo são precisos os seguintes ingredientes:

8 ovos

200gr de açúcar

180gr de farinha(usei com fermento)

1c. de chá de aroma de baunilha

1c. de chá de bicarbonato de sódio

Comece por bater as gemas com o açúcar até dobrar o volume, junte o aroma de baunilha. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme de gemas. Junte o bicarbonato a farinha e junte delicadamente ao preparado anterior.

Leve ao formo a cozer a 180º numa forma untada e polvilhada com farinha, por cerca de 35 minutos (depende do formo)

Depois de desenformar cortei o bolo ao meio recheei e cobri com ovos moles e decorei com amêndoa laminada!

Ovos moles

6 gemas

200gr de açúcar

1,5dl de água

Leva-se a agua e o açúcar ao lume, deixe ferver + ou - 3 minutos, deixe arrefecer um pouco junta-se as gemas . vai novamente ao lume ate ganhar o ponto desejado.

Bolo de Natal e um Bom 2012!

2011-12-30T09:54:00.000Z

Bom dia!
Este é o meu ultimo post do ano.

Um bolo decorado que fiz no Natal, a receita do bolo fiz esta aqui e a decoração foi com pasta de açúcar!

Espero que este Novo Ano, venha recheado de saúde, amor, paz e dinheirinho, para todos aqueles que me seguem!

Até 2012!

Sopas de Natal

2011-12-29T11:44:00.000Z

Bom dia!
Mais um doce de Natal! Mas esta semana só vou trazer doces da época Natalícia e não vai dar para por todos os que fiz. Hoje deixo-vos as sopas que é um doce que adora-mos cá em casa e como tal não pode faltar!

Simples de fazer e delicioso de se comer!

Faz-se uma calda como para as rabanadas, mas esta tem que ser com água e não com leite. Parte-se o pão o mesmo que usamos para as rabanadas (não pode ser pão de forma)

Deita-se um pouco de calda no alguidar põe-se pão, calda, pão até encher o alguidar. Tem que ficar muito bem ensopado para não ficar secas, polvilha-se com canela e açúcar e vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Tronco de Natal

2011-12-28T14:16:00.000Z

Boas!
Mais um doce de Natal.

Ingredientes:

6 ovos
150gr de açúcar
125gr de farinha(com fermente)
raspa de um limão

Cobertura:
1 tablete de chocolate
1 c. de sobremesa de margarina
leite q.b.

Recheio:
lemon curd (ou outro a gosto)

Bate-se as gemas com o açúcar até dobrar o volume, acrescenta-se a raspa do limão. Bate-se as claras em castelo e vai se juntando a massa a farinha peneirada e as claras alternadamente e envolvendo delicadamente.

Vai a cozer a 180º num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal cerca de 15 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre um pano, coloque o recheio, espalhe por toda a massa e enrole com ajuda do pano.

Leve o chocolate ao lume com a margarina e um pouco de leite, até obter um creme cobra o tronco e decore a gosto.

Rabanadas

2011-12-26T12:20:00.000Z

Bom dia, gente linda!

Mais um Natal que passou, espero que tenha sido muito bom!

E lá vamos a passo largo para o começo de um Novo Ano, que infelizmente parece que não vai ser nada fácil para a maioria dos Portugueses. A que ter fé e esperança!

Agora vamos lá a receita das rabanadas, feitas pela minha mãe.

Comece por fazer uma calda com água (ou leite), canela, vinho do Porto, açúcar amarelo, um casca de limão um pitada de sal e mel. Corte o pão as fatias e passe-o na calda e depois por ovo batido leve a fritar em óleo bem quente e por fim polvilhe com açúcar e canela em pó.

Uma boa semana para todos :)

Chegou o meu miminho...E um Feliz Natal!

2011-12-21T10:24:00.001Z

Bom dia!

Chegou o meu miminho, enviado pela Monica do blog deliciasdamoni.blogspot.com, obrigado pelo miminho!

E aproveito para desejar a todos os que me seguem um Feliz Natal, cheio de amor, saúde e muitas prendinhas. Voltarei para a semana, beijinhos docinhos para todos!

(imagem tirada da net)

Maravilhas alentejanas

2011-12-19T10:03:00.000Z

Bom dia!

Que frio está por aqui, 3 graus! As vendas das bolachinhas foram um sucesso!

A receitinha que vos deixo hoje é mais uma delicia tirada do blog da Beth , um blog cheio de tentações cada uma mais apetitosa que a outra, para quem ainda não conhece não pode deixar de passar por lá!

Só fiz uma pequena alteração.

Ingredientes :

250 gr.de açúcar (pus 150gr)
25 gr.de manteiga ( usei becel)
2 ovos
75 gr.de farinha
50 gr.de coco
4 dl de leite morno
Raspa de limão
Açúcar em pó

Preparação :
Comece por ligar o forno à temperatura de 220° C
Bata energicamente o açúcar com a margarina amolecida, até obter um creme esbranquiçado.
De seguida, misture os ovos, um a um, batendo entre cada adição ; junte a raspa de limão, a farinha peneirada e o coco, envolva tudo muito bem.
Por ultimo adicione o leite morno e mexa.
Verta este preparado em formas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve a cozer em forno já quente, (reduzi a temperatura para 180º)durante cerca de 25 minutos.
Passado este tempo, verifique se estão cozidas.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Biscoitos e bolachas

2011-12-15T10:21:00.000Z

Bom dia!

Agradeço desde já o vosso carinho, já passou!

Ontem passei a tarde a fazer bolachas e biscoitos, para o meu filho levar para uma feirinha que se vai realizar na escola. O dinheiro vai reverter a favor da associação de pais. Também vai levar umas tacinhas com marmelada! Espero que as vendas corram bem!

Fiz biscoitos de custard, bolinhos de canela, bolachinhas de manteiga, bolachinhas de chocolate. Algumas enfeitei com chocolate e côco. Vai levar 2 de cada!

Fiquem bem e sejam felizes, sff! *_*

Baba de camelo no forno e Milka Crispy Snax

2011-12-13T09:40:00.001Z

Bom dia!

Esta semana para mim não começou da melhor maneira, ontem acordei com uma crise de alergia e ao final do dia já mal consegui abrir os olhos. Hoje já me sinto melhor, graças a Deus!

Vamos lá ao docinho de hoje, baba de camelo já todos conhece-mos. Esta receita fiquei a conhecer no programa Boa Tarde, faz parte do livro de receitas da Clara de Sousa. Fiquei curiosa e resolvi experimentar, gostei, mas continuo a gostar mais da outra versão.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
5 ovos
2 c. sopa de açúcar (não pus)

Juntar as gemas com o leite condensado e mexer muito bem. Bater as claras e juntar o açúcar (quando começara a levantar) em castelo e envolver delicadamente no creme. Deitar em tacinhas individuais untadas com manteiga e levar ao forno a 180º cerca de 15 a 20 minutos. Polvilhei com amêndoa torrada.

E este pacotinho de chocolates que foi oferta da Raquel.http://meureport.blogspot.com/2011/11/ofertas-milka-snax.html

Muitos bons, obrigado Raquel!

Macarons

2011-12-09T10:03:00.002Z

Bom dia :))

O doce que vos trago hoje, cujo a receita foi me dada por a Maria Luísa a minha formadora do workshop é uma delicia, muito viciante! Desapareceram rapidinho! Uma receita que não vai faltar na minha mesa de Natal!

Para ser a primeira vez que fiz, acho que não me sai nada mal!

Usei corante violeta tinham uma cor linda, mas quando saíram do forno a cor nada tinha ver, da próxima vou por vermelho a ver se pega melhor!

RECEITA DE MACARONS

Ingredientes:

100 gramas de amêndoas moídas

160 gramas de açúcar em pó

3 claras de ovos grandes em temperatura ambiente

65 gramas de açúcar comum

1 colher de chá de baunilha

1. Peneire DUAS vezes o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas. Reserve.

2. Bata as claras em neve e só comece a adicionar o açúcar comum após as claras começarem a ficar mais "espumantes".

3. Adicione as gotinhas de baunilha.

4. Com uma espátula misture a farinha que já estará com o açúcar em pó GENTILMENTE!!!

5. Macaronnage: Com uma espátula trabalhe a pasta girando a vasilha e pressionando a espátula em direcção as laterais... repita o processo algumas vezes até obter a consistência correcta.

6.Consistência da pasta: Quando levantar a massa ela deve cair da espátula devagar...

Notas:

1. É muito importante que tenham um tapetinho de silicone, o papel manteiga não funciona tão bem porque a mistura é pegajosa e gruda demais.

2. É fundamental depois que fizerem todas as bolinhas usando um saco de confeiteiro que esperem os macarons secarem antes de levarem eles ao forno. (cerca de 15 min ─ a temperatura e a humidade afectam o processo, tente tocando o macaron com a ponta do dedo... se não grudar no seu dedo está pronto para ir ao forno). Mas se usar claras que estiveram congeladas ou com dois dias de frigorífico, não precisa fazer isto, pois elas já perderam o excesso de humidade.

3. Forno a 160 graus como temperatura ideal, mas cada forno funciona de uma maneira… então fiquem atentos! Asse os macarons e se aos 25 min eles ainda estiverem macios reduza a temperatura e asse por mais alguns minutos.

O Macaron perfeito: deve ter uma casquinha crocante, e o interior molhadinho além de ter uma base levemente areada nas laterais

Recheei com buttercream.

Bolo Rainha

2011-12-07T09:32:00.002Z

Bom dia!

Depois de ter visto este bolo rainha no blog da
Luísa Alexandra resolvi logo experimentar e não me arrependi ficou uma delicia.

Só não pus o flower power de resto segui a receita, por isso é só darem lá um saltinho para ver a receita!

Quando tirei a foto ainda faltava por o açúcar em pó!

Beijinhos e bom feriado!

Workshop

2011-12-05T09:53:00.000Z

Bom dia!

Como prometido hoje mostro-vos o que andei a fazer no workshop. Aprende-mos a fazer um Pai Natal e um Boneco de Neve e um bolo de três andares. Foi bastante cansativo mas compensador.

Fazer o Pai Natal foi bastante demorado!

Dois dos andares do bolo eram de massa de caramelo e outro de bolo de maça e canela.

Gostei muito do bolo de caramelo, uma delicia! O de maça achei um pouco enjoativo, muito doce!

Ingredientes para o bolo de caramelo:

6 ovos (claras em castelo)
3 chav de açúcar (na minha opinião 2)
3 chav de farinha
1 chav de óleo
1 chav de leite
3 c. sopa de caramelo
1 c. chá de canela
1c. de café de fermento

Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, em seguida junte o óleo e o leite, o caramelo, canela e bata mais um pouco.

Junte a farinha com o fermento envolva as claras. Leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Bolo de maça e canela:

6 ovos
200gr de açúcar branco
200gr de açúcar mascavado
180ml de óleo
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres (chá) de canela moída
280gr de farinha
2 c. chá de fermento
150gr de maça em cubos
100gr de nozes (opcional)

Numa tigela grande bater os ovos com vara de arames, juntar o açúcar, o óleo, o vinho do Porto e a canela. Bater muito bem.

Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo. Acrescentar a maça.

Levar ao forno pré-aquecido, a 180º cerca de 60 minutos.

Petiscos

2011-12-02T10:28:00.001Z

Bom dia!

O workshop correu bem, segunda-feira mostro o que fiz.

Hoje deixo-vos o meu jantar da passada sexta-feira, uns deliciosos petiscos. Foi só para mim e para o marido pois os meus filhos, ainda não aprenderam a gostar destas delicias.

Patê de atum

atum
cebola
picles
maionese

Atum escorrido e desfeito, com a ajuda de um garfo, junta-se a cebola bem picadinha (miudinha), os picles bem picadinhos e por fim a maionese envolve-se tudo muito bem.

Ameijoas a bolhão pato (aqui)

Camarão tigre grelhado

azeite
sal
picante
alho picado
whisky
sumo de limão

Cortar os camarões tigre ao meio , ainda congelados é muito mais fácil,tirar a tripa. Colocar os camarões num tabuleiro e pincelar com o molho. Deixar em marinada uma hora ou mais, mexendo de vez em quando.
Levar a grelhar!

Panna cotta com calda de framboesas

2011-11-30T08:40:00.000Z

Feriado a porta que maravilha, o meu vai ser aproveitado para fazer o workshop nível 2, espero que seja muito proveitoso. Este panna cotta também foi feito para à festa do meu filho Luís. Gosto bastante deste docinho e quem comeu gostou muito!

Quando me lembrei de tirar a foto já não estava inteiro!

Ingredientes:

2 pacotinhos de natas
2 medidas (natas) de leite
100gr de açúcar
6 folhas de gelatina
1 c. de chá de essência de baunilha

Calda:

400gr framboesa
100gr açúcar
sumo de um limão

Aqueça o leite, as natas e o açúcar até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver. Junte a gelatina previamente demolhada em água fria a um pouco de leite e leve ao lume até dissolver, junte a baunilha. Deite numa forma e deixe arrefecer e leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, desenforme, cobrindo com calda.

Calda:

Coloca-se as framboesas num tacho, junta-se o açúcar, o sumo de limão e leva-se ao lume. Deixa-se cozinhar durante 15 minutos.

Bolo Smile

2011-11-28T08:20:00.000Z

Hoje mostro-vos o bolo que fiz para a minha afilhada Joana, como ela não gosta de bolos com flores e lacinhos resolvi fazer em forma de smile.

A massa é bolo de cenoura podem ver a receita aqui, com recheio de leite condensado cozido.

Digam lá se não ficou giro!

Bolo Tartaruga

2011-11-25T09:41:00.001Z

Bom dia!
Hoje trago-vos mais um dos bolinhos que fiz para os anos do meu pequenino. Quando vi este bolo no blog da Beth , pensei logo em fazer para os anos do Luís e não me arrependo ficou muito giro e ele adorou a tartaruga!

Ficou deliciosa!

Não segui a receita a risca, fica aqui a maneira como fiz.

Ingredientes para a massa:

4 ovos
100 gr. de açúcar
1 laranja
50 gr. de farinha
50 gr. de maizena

Mosse de chocolate :

200 gr. de chocolate preto
6 ovos
1 c. sopa de becel
1 folha de gelatina incolor
2 c. sopa de açúcar

Recheio da torta:

lemon curd

Decoração:

pães de leite

Preparação da massa :

Misturar as gemas com o açúcar e raspa de uma laranja.

Adicione a farinha e a maizena, mais o sumo da laranja.

Bata as claras em castelo e incorpore-as à massa delicadamente.

Barre um tabuleiro com papel vegetal e verta a massa dentro, leve ao forno a cozer a 180°C durante 12 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre um pano, coloque o lemon curd, espalhe por toda a massa e enrole com ajuda do pano.

Deixe descansar 5 minutos enrolado, desenrole e deixe arrefecer completamente antes de o cortar em rodelas de 1 cm de espessura.

Barre uma saladeira com uma folha de alumínio e cobra o fundo e as beiras com as rodelas de bolo que cortou.

Mousse de Chocolate :

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo.

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga, adicione-o as gemas batidas com o açúcar, envolva tudo muito bem e adicione as claras em castelo, delicadamente, por fim adicione a folha da gelatina previamente demolhada e dissolvida, no mínimo de água possível.

Verta a mousse dentro da saladeira sobre o bolo.

Cobra por cima com biscoitos.(não coloquei)

Leve ao frio durante pelo menos umas 6 horas.

Antes de servir, desenforme delicadamente sobre um prato, retire a folha de alumínio.

Decore com os pães de leite, fazem-do a cabeça e as patinhas da tartaruga.

Bom fim de semana *_*!

Bacalhau a brás

2011-11-23T09:07:00.000Z

Bom dia!

Hoje o que vós trago é uma das muitas receitas que se podem fazer com bacalhau. Não é novidade, mas cá em casa gostamos muito. E ainda não à tinha cá no cantinho!

Ingredientes:

bacalhau(posta)
cebola
alho
salsa
batatas
azeite
azeitonas

Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas bem fininhas, depois fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Pica-se a cebola e o alho.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se bem.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal .
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas.

Bolo de aniversário

2011-11-21T09:33:00.000Z

Bom dia!

Começo esta semana mostrando-vos o segundo bolo que fiz para o aniversário do Luís. Ele adorou o bolo e eu fiquei muito satisfeita com o resultado final, acho que ficou muito giro!

A massa do bolo foi esta aqui.

E a decoração foi com pasta de açúcar.

Tenham uma boa semana!

Dia de aniversário do...

2011-11-18T10:32:00.000Z

Bom dia!

Hoje é o aniversário de uma pessoa muito especial para mim, o meu homenzinho mais pequenino, o Luís faz hoje 5 anos.

Parece que foi ontem!

Espero que seja sempre muito feliz, meu amor.

Este foi o bolo que fiz para ele levar para a escolinha, para festejar com os amiguinhos!

Bolo compal ingredientes:

6 ovos
2 chav de açúcar
3 chav de farinha com fermento
1 chav de óleo
1 chav de sumo (compal)

Separar as gemas das claras. Juntar todos os ingredientes, menos as claras que são adicionadas no fim batidas em castelo. Levar a cozer a 180cº cerca de 40 minutos.
Recheei com leite condensado cozido e cobri com chocolate.
A decoração não me correu muito bem!!!

Bom fim de semana.

Rojões

2011-11-16T10:18:00.000Z

Bom dia!

Estou muito feliz pois passei os 300 seguidores, a todas (os) as que me seguem o muito obrigado!

Obrigado a todas que desejaram feliz aniversário a Joana, ela ficou muito contente com o vosso carinho.

Agora vamos lá a receitinha, estes rojões foram feitos no dia de S. Martinho.

Ingredientes:

carne de porco (uso do lombo)
tripa, e redenho
castanhas peladas
1 copo de vinho branco
massa de pimentão
sal
pimenta
azeite
loureiro
alho
batatas

Corta-se a carne de porco e o redenho em cubos com cerca de 10 cm de lado, que se põem a marinar durante duas horas com o vinho, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta e o louro e o pimentão.
Leva-se ao lume (de preferência num tacho de ferro) e deixa-se cozer em lume forte até o vinho se evaporar. Junta-se então o azeite, em lume brando, junta-se as castanhas e deixam-se cozer os rojões até alourarem bem..
Retira-se então um pouco da gordura de cozer os rojões para um sertã e fritam-se, a pouco e pouco, a tripa enfarinhada cortada aos bocados de 3 cm .

Frite as batatas separadamente e à medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente.

Sirva com grelos.

Tenham um bom dia!

Parabéns Joana!

2011-11-15T10:04:00.002Z

Bom dia!

Faz hoje 14 anos que a minha princesa Joana veio ao mundo. Minha querida afilhada espero que tenhas um dia cheio de coisas boas!!!

Beijinhos *-*

(Imagem tirada da net)

Doce de Abóbora com nozes

2011-11-14T09:23:00.000Z

Bom dia a todas/os!

Hoje trago-vos um dos meus doces preferidos, doce de abóbora. Não é nenhuma novidade, mas este é o meu, por isso tinha que fazer parte deste cantinho!

Levei ao lume num tacho, 1kg de abóbora limpa e cortada aos cubos. Adicionei 400gr de açúcar 2 paus de canela e uma casca de laranja.

Depois de levantar fervura, deixei cozer cerca de 1 hora em lume brando. Tirarei a casca de laranja e os paus de canela e adicionei nozes q.b..

No dia que o fiz, serviu logo de sobremesa, fazendo companhia a um queijo fresco!

Mil folhas com doce abóbora e noz e queijo da Serra

2011-11-11T19:00:00.000Z

Boa noite!

É com este mil folhas que participo no desafio que a Carla nos propôs. Espero que ela goste tanto como eu gostei! É super fácil!

Ingredientes:

Massa folhada
Doce de abóbora
Queijo da serra
Açúcar e canela em pó
Manjericão ( pois fazia parte do desafio)

Ligar o forno a 200cº. Cortar círculos de massa folhada, coloque-os num tabuleiro, untado e enfarinhado e levar a cozer cerca de 12 minutos.
Retire do forno deixe arrefecer. Depois calque-lhes ligeiramente o topo para os nivelar.
E depois faz-se a montagem: base de massa cobra com o doce de abóbora, depois uma camada de queijo e outra placa de massa folha, polvilhe com açúcar e canela em pó e mangericão só para enfeitar!

Bacalhau Escondido

2011-11-11T09:51:00.002Z

Bom dia, por aqui a dia acordou muito chuvoso. Hoje deixo-vos uma receita cujo o protagonista é o nosso fiel amigo bacalhau!

Uma sugestão que me sabe bem no frio, pois mantém-se quentinha até a ultima grafada!

Ingredientes:

bacalhau(lombo)
cebola
alho
louro
pimento
azeite
vinho branco
sal e pimenta q.b.
puré de batata

Levar ao lume um tacho com azeite, juntar a cebola aos gomos e o alho laminado, deixar refogar em lume brando até ficar transparente. Adicionar o pimento cortado em tiras e um pouquinho de vinho branco, temperar com o louro sal e pimenta, deixar apurar e retirar do lume!

Entretanto põe o puré a fazer.

Levar o bacalhau assar na brasa e depois de assado lasca-o limpo de peles e espinhas. Deita-o uma assadeira, por cima deita a cebolada e por fim o puré. Pincel com gema de ovo e faça os desenhos com uma faca, leve ao forno até ficar bem quentinho e douradinho!

Espero que gostem da minha sugestão!

Desejo a todas/os um bom fim de semana *_*

Arroz de cabidela

2011-11-09T10:25:00.000Z

Boas!

A receita de hoje foi um pedido do meu pequenino, que adora este arroz. Confesso que não sou grande apreciadora, mas os homens da casa são.

Por isso de vez enquanto lá sai um arroz "preto" como diz o meu pequenino.

Ingredientes:

Frango caseiro com o sangue

cebola

alhos

azeite

arroz

sal

louro

Arranje o frango e corte-o em pedaços. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve um tacho ao lume com azeite junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar.

Junte o frango um pouco de água tempere com sal, a folha de louro e deixe cozinhar até ficar macio. Junte depois a água necessária e adicione o arroz. retifique os temperos e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o sangue (com vinagre), mexa deixe ferver 5 minutos. Retire e sirva de imediato.

Aletria

2011-11-07T09:42:00.000Z

Bom dia!
Afinal no fim de semana esteve um sol bem agradável, otimo para dar um passeio ao ar livre no fim do almoço.
O que vos trago hoje, foi um pedido do meu maridão, que adora este docinho...

Ingredientes:

1l de leite + 3 c. sopa
200gr de aletria
1 casca de limão
1 pau de canela
1c. sopa de becel
150gr de açúcar
5 gemas
canela em pó q.b.
pinhões q.b.

Leve ou lume o leite, o pau de canela, a casca de limão, o açúcar e os pinhões e deixe ferve.

Junte a aletria e deixe cozinhar até ficar bem cozida.

Retire do lume, junte a margarina e mexa. Adicione as gemas previamente batidas com as 3c. sopa de leite, mexa e leve um pouco ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver.

Retire do lume, deite em pratos ou taças, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela.

Doce Mulato

2011-11-04T10:09:00.000Z

Bom dia!

Fim de semana a porta. E chuvoso que maravilha (detesto chuva), mas tem que ser!

Esta sobremesa, foi a escolhida para levar para o jantar do passado sábado em casa dos meus pais.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
4dl de natas
18 bolachas Maria
2dl de café forte frio
30gr de açúcar

Deite o leite condensado cozido para uma tigela. Bata 3dl de natas até ficarem espessas, junte-as ao leite condensado e misture delicadamente.
Deite um pouco da mistura numa taça (podem ser individuais) e disponha, por cima, as bolachas previamente molhadas no café. Cubra com o resto do creme e leve ao frio.
Antes de servir, bata o resta das natas em chantilly com o açúcar, espalhe em cima da taça, polvilhe com chocolate ao decore a gosto, servir bem fresco.

Eu decorei com chocolate tentam-do imitar uma teia de aranha!!!

Bom fim de semana *_*

Arroz com legumes salteados...

2011-11-02T10:56:00.000Z

Bom dia!

Esta sugestão de hoje, é um aproveitamento de arroz. Fica uma delicia eu adoro legumes a ideia de os envolver com o arroz, vi no blog da Luísa Alexandra!

Saltear legumes a gosto, juntar o arroz. Servi juntamente com um ovo estrelado, que a mim me sabe sempre bem.

Pão-de-ló Húmido

2011-10-31T09:46:00.001Z

Bom dia!

Hoje trago-vos este delicioso pão-de-ló, que é muito apreciado cá em casa.

Ingredientes:

4 ovos
8 gemas
150gr de açúcar
80 gr de farinha com fermento

Comece por bater os ovos e as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Peneire a farinha e envolva-a delicadamente. Leve ao formo a 200cº, numa forma forrada com papel vegetal por 12 minutos.

Bolo de cenoura, maça, canela e nozes

2011-10-28T09:25:00.001+01:00

Bom dia! Hoje deixo-vos um bolinho, para fazerem no fim de semana, para o lanche de domingo.

Este bolo é uma delicia recomendo que experimentem não se vão arrepender!

Fica com um textura húmida!

Ingredientes:

6 ovos
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 chav de óleo (pus metade)
2c. chá de canela
2 cenouras raladas (pequenas)
2 maças raladas
100gr de nozes picadas
2 c. chá fermento

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até o açúcar desaparecer.
Adicionar a cenoura, a maça, a canela, as nozes, o óleo e misturar muito bem. Adicionar a farinha já com o fermento incorporado.
Levar a cozer a 2oocº por cerca de 50 minutos.

A massa rendeu o bolinho e ainda deu para fazer 6 queques.

Bom fim de semana :))

Fonte: Receita tirada do livro "As Minhas Receitas Favoritas" de Maria Luísa

Merendinhas

2011-10-26T10:00:00.000+01:00

Quando vi estas merendinhas no blog da Mariana, pensei esta receita não me escapa. Foram feitas no passado domingo para o lanche. Uma delicia a repetir mais vezes!

O recheio que usei para as minhas foi chocolate, salsichas e queijo, fiambre e queijo. Mas podem por ao gosto de cada um!

Ingredientes para a massa:

200gr de água
50gr de azeite
1 c. de chá de sal
25 gr de fermento fresco ( usei 2 saquetas de fermipan)
400gr de farinha

Recheio: A gosto

Deitam-se os ingredientes, começando pelos líquidos,

na MFP e escolher o programa massas (15m), retire a

massa da máquina e deixe-a levedar por 20 minutos.

Após esse tempo colocar a massa em cima de uma

bancada polvilhada com farinha, estender formando

pequenos rectângulos de massa e rechear, eu

coloquei em algumas queijo e fiambre, queijo e salsichas e

chocolate

Dobrar em 3 partes iguais e levar num tabuleiro de ir

ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve

estar pré aquecido a 180º C. Pincelam-se as

merendinhas com a gema de ovo batida e por fim, levam-se

ao forno por cerca de 20 minutos.

Workshop

2011-10-24T10:15:00.000+01:00

Bom dia!

Hoje trago-vos o bolo que fiz no sábado, no workshop. Gostei muito, a Maria Luísa é muito simpática, agora o segundo workshop é aprender a fazer bolos com 2 ou mais andares.

Bolo de noz fingido, com recheio de lemon curd e coberto com pasta de açúcar. Uma delicia!

Beijocas doces e uma boa semana!

Pêras Bebadas

2011-10-21T10:32:00.000+01:00

Fim de semana a porta e ao que parece com chuva. A sugestão que vos deixo hoje, fiz no passado sabado. Os meus pais vieram cá jantar e o meu pai gosta muito desta sobremesa.

Na minha modesta opinião são uma delicia!

Ingredientes

Pêra: 8
1 limão (sumo)
8 c. sopa de açúcar:
2 copos (200ml) de vinho tinto
meio copo de água
1 cálice vinho do Porto
canela: 1 pau

Preparação

Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e regam-se com o sumo de limão. Levam-se ao lume num tacho, o vinho tinto com o açúcar e a água deixa-se levantar fervura. Juntam-se o pau de canela e introduzem-se as pêras e o vinho do Porto deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias e a calda apresentar um aspecto de xarope.

Bom fim de semana *_*

Arroz de tamboril

2011-10-19T10:29:00.000+01:00

Bom dia!

Hoje trago-vos um arroz do qual gosto muito, ou não fosse eu uma arrozeira. Espero que gostem da minha sugestão!

Ingredientes

tamboril
gambas
arroz
cebola
alho
pimento
salsa
sal e picante q.b.

Comece por cozer as gambas em água temperada com sal e uma meia malagueta pequena, arrefece-as de imediato em água gelada temperada com sal.

Descasque-as e reserve. Triture as cabeças e as cascas na água onde as cozeu, coar a água.

Faça um refogado com a cebola e o alho picado. Adicione o pimento cortado aos cubos a água da cozedura das gambas e mais a que for necessária. Rectifique os temperos e deixe cozinhar um pouco em lume brando.

Meta o arroz, e adicione o peixe só quando faltar 5 minutos para o arroz estar no ponto, finalize com as gambas e salsa.

Guardanapo gigante

2011-10-17T09:05:00.000+01:00

Bom dia! Quando vi este bolito num folheto pensei para comigo, não me escapas. Ainda por cima tinha doce de ovos no congelador foi só fazer o bolito.

Que vos parece, a mim pareceu-me e soube-me muito bem.

Ingredientes

3 ovos

3 gemas

100gr de açúcar

80gr de farinha

1 c. chá de fermento

Doce de ovos q.b.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal tambem untado e polvilhado com farinha reserve.

Bata os ovos com as gemas e o açúcar, formando um creme aveludado. Junte a farinha e o fermento peneirados, envolva delicadamente.

Espalhe a massa no tabuleiro e alise com uma espátua. Leve ao forno por 12 minutos a 200ºc. Vire o tabuleiro sobre um pano de cozinha húmido, barre a superfície com o doce de ovos. Dobre em forma de guardanapo.

Polvilhe com canela ou açúcar em pó.

Tenham uma boa semana!

Tarte de nata

2011-10-14T08:57:00.001+01:00

Fim de semana a porta, que maravilha! E para finalizar a semana nada melhor que uma coisa docinha. Não é novidade para ninguém, mas como ainda não tinha no meu cantinho, cá está ela. Fica como sugestão para o fim de semana!

Ficou um bocadinho queimadinha demais, mas estava uma delicia!

Base:

Massa folhada ou quebrada

Para o recheio:

800ml leite
150g açúcar
6 gemas
3 colheres sopa (cheias) maizena
1 casca de limão1 pau de canela

Levar ao lume o leite, a casca do limão e o pau de canela até ferver. Dissolver num pouco de leite a farinha e as gemas e juntar ao leite quente aos poucos. Leve de novo ao lume até engrossar. Retire o pau de canela e a casca do limão. Deite este preparado na forma já forrada com a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom fim de semana!

Tarte de vegetais

2011-10-13T09:30:00.000+01:00

Mais um dia de calor, 34º são as previsões para esta zona. O S. Pedro anda descontrolado, só pode!
Hoje deixo-vos uma receita que vi num folheto. Ficou bem boa!

Ingredientes:
Base

250gr de farinha
125gr de margarina (pus 100gr)
1dl de água
1 pitada de sal
2 gemas

Recheio:

400gr de legumes a gosto
150gr de fiambre (usei delicias do mar)
2dl de molho bechamel
2 ovos
sal e pimenta
noz moscada

Amasse a farinha com a margarida. Adicione a água aos poucos e uma pitada de sal e vá amassando. incorpore as gemas e amasse bem, até obter uma massa maleável. Com o auxilio de um rolo tenda-a sobre uma superfície enfarinhada. Disponha a massa sobre a forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Coza os legumes em água fervente temperada de sal, por 3 minutos. Arrefece em água com gelo e escorra. Distribua-os pela forma. Por cima, coloque as delicias cortadas. Misture o bechamel com os ovos e tempere com sal, pimenta e noz- moscada. Verta sobre o recheio. Leve ao forno, a 190ºc, por 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Tenham um bom dia!

Esparguete integral com legumes

2011-10-11T10:02:00.000+01:00

Ultimamente ando viciada neste pratos de massa com legumes. São super fáceis de fazer e saudáveis! Sei que não são novidade mas deixo a minha sugestão.

Ingredientes:

Massa integral ou outra a gosto
Legumes a gosto eu usei (brócolos, pimento, cenoura, cogumelos, alho francês)
sal, alho e azeite q.b.

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem. lavar e prepara os legumes (brócolos e cenoura) e cozer em água fervente durante 3 minutos. Cortar o pimento as tiras o alho francês e laminar os cogumelos. Levar uma frigideira ou lume com o azeite, 2 dentes de alho e saltear os legumes, temperar com sal. Quando estiverem no ponto juntar a massa, deixar apurar os sabores.

Leite creme

2011-10-10T09:50:00.000+01:00

Bom dia! Espero que o fim de semana tenha sido bom e proveitoso.

O que vos sugiro hoje é um leite creme, que para mim sabe sempre bem, esteja calor ou frio.

Ingredientes:

1l de leite

6 gemas

150gr de açúcar

30gr de amido (maizena)

1 pau de canela

4cl de vinho do Porto

casca de um limão

açúcar para queimar q.b. ou canela para polvilhar

Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
Bata bem as gemas com o açúcar.
Dissolva o amido num pouco de leite frio e junte-o ao leite quente mexendo sempre, junte também as gemas com o açúcar e o vinho do Porto e leve o preparado de novo ao lume até engrossar, sem nunca para de mexer.
Coloque o preparado em taças ou pratos e deixe arrefecer.
Antes de servir, polvilhe com canela ou polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.

Uma boa semana para todas/os!

Brownies com nozes e maça

2011-10-06T08:50:00.000+01:00

Tirei esta receita de um folheto de culinária que vem dentro das revistas ditas cor-de-rosa e gostei bastante. A receita original não leva maça, mas em resolvi acrescentar!

Ingredientes

150gr de manteiga (pus 80gr)

150gr de açúcar

1 limão (raspa)

2 ovos

1 gema

150gr de farinha

1 c. de (café) de fermento em pó

80gr de miolo de noz picado

1 maça partida aos bocados

açúcar em pó para polvilhar (não usei)

Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão.

Junte os ovos e a gema mexa , junte a farinha com o fermento e por ultimo as nozes e a maça, envolva todo muito bem.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro 20 cm por 20 cm. Coloque a massa dentro e leve a cozer a 180ºc. por 25 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo aos cubos e sirva-os.

Leitão a Flor do Ave

2011-10-04T08:44:00.000+01:00

Hoje o que vós trago é este delicioso leitão, não, não foi eu que fiz quem me dera saber cozinhar o leitão e deixa-lo assim tão saboroso e estaladiço como este. Directamente do Restaurante Flor do Ave (Trofa) para a minha mesa, foi o meu almoço de domingo.

Bom feriado!

Pudim Flã Mini

2011-10-03T09:26:00.000+01:00

Olá, bom dia para todas/os os que me visitam, o meu muito obrigado pelo carinho e pelos comentários sempre tão simpáticos. Nada como começar a semana com um docinho. Digam lá se estes pudinzinhos minis não ficaram lindos e irresistíveis!!!

Só fiz metade da receita mas deixo aqui a receita completa.

Ingredientes:

1 l de leite

1 limão casca

220g de açúcar

1c. sopa de maisena

12 ovos

caramelo liquido q.b.

Leve o leite ao lume com a casca de limão e deixe ferver. Passe o leite por um passador de rede fina e reserve. Numa tigela à parte, misture o açúcar com a maisena, os ovos e mexa tudo com uma vara de arames. Por fim,adicione o leite em fio, mexendo sempre. Unte com caramelo uma forma ou varias individuais como foi o caso, verta o preparado. Leve ao formo em banho-maria a 200ºc. Se fizerem a receita completa numa forma grande, leva cerca de 70 minutos, se fizerem em formas individuais coze rápido cerca de 10, 15 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

CUBINHOS DE PORCO COM CASTANHAS E ARROZ BASMATI

2011-09-30T08:55:00.000+01:00

O que vos trago hoje não é novidade é simplesmente uma sugestão, que a meu ver é muito saborosa. Acompanhei com arroz basmati, esse sim foi novidade para mim, gostei do sabor e do aroma deste arroz.

Fiz assim:

Temperei os cubinhos de porco com vinho branco maduro, pimentão doce, dentes de alho, sal e uma folha de louro e deixei marinar durante 1 hora.

Depois fritei a carne em azeite até obter o ponto desejado, adicionei a marinada e depois de levantar fervura baixei o lume e deixei cozinhar lentamente. Adicionei as castanhas previamente descongeladas, 10 minutos antes da carne estar no ponto.

Servi com arroz basmati e salada.

Bom fim de semana!

*_*

Tarte de Maça com Aveia

2011-09-28T08:17:00.000+01:00

Olá, bom dia! Espero que isto hoje já esteja mais calmo e que os vírus se tenham ido todos embora!

Por isso deixo-vos esta tarte de maça, foi meio inventada e revelou-se uma delicia!

Ficou com uma textura tipo queijada, peço desculpa mas esqueci-me de tirar foto a uma fatia!

Ingredientes:

100gr de açúcar

80 gr de farinha

30 gr de flocos de aveia triturados

2 iogurtes

2 ovos

maças q.b

2 c. de sopa de licor de Ginja

Bater o açúcar com os ovos. Adicionar a farinha, aveia e os iogurtes e por fim o licor. Untei a tarteira com manteiga e forrei com papel vegetal e voltei a untar. Deitei o preparado e decorrei com as maças partidas aos gomos. Levei ao formo por 40 minutos a 180º , pincelei com geleia de marmelo enquanto estava quente.

Bruschetta de Atum

2011-09-26T11:35:00.000+01:00

Bom dia! Esta bruschetta foi o meu almoço, um dia em que estava sozinha...Era para fazer com esparguete , já tinha o recheio de atum pronto era só cozer a massa. Mas depois deu-me para isto e gostei também desta versão.

Não deixo aqui as quantidades certinhas pois faço a olho metro!

pão de cereais
azeite q.b.
alho q.b.
cebola q.b.
1 lata de atum natural
1 tomate maduro
pimento vermelho q.b.
orégãos
manjericão
sal e picante q.b.
azeitonas descaroçadas

Refogar a cebola e o alho num pouco de azeite, quando estiver a ficar transparente juntar o tomate partido aos cubinhos pequeninos o pimento as tiras e deixar estufar um pouco.

Adicionar o atum escurrido as azeitonas ao refogado, temperar a gosto e deixar apurar um pouco.

Entretanto pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º. Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quente.

Por o recheio de atum em cima do pão, polvilhar com orégãos e folhas de manjericão frescas.

Espero que gostem da minha sugestão de hoje!

Boa semana!!!

CHARLLOTE DE PÊSSEGO

2011-09-23T11:30:00.003+01:00

Termino esta semana com um docinho. Foi feito também para o aniversário da Carolina. A receita já a tenho aqui mas desta vez substitui os morangos por pêssego e gostei.

Bom fim de semana!!!

Pão Pirex

2011-09-22T11:00:00.002+01:00

Bom dia!

A primeira vez que vi este pão foi http://entrefraldasepanelas.wordpress.com/2011/08/19/pao-de-pirex/. Um cantinho que gosto de visitar, pois está cheio de coisas boas, fiquei logo com ele debaixo de olho.

Depois vi-o novamente no blog Ana Rita, outro cantinho que visito sempre. E resolvi por logo mãos na massa. E em boa hora o fiz, é muito bom mesmo e super rápido de fazer, façam e comprovem, não se vão arrepender!

Ingredientes:

175 gr de água
20 gr de azeite
5 gr de sal fino
300 gr de farinha
6 gr de fermento seco

Colocar na mfp pela ordem acima e escolher o programa que apenas amassa, 15m.

Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha.

Untar também a massa e polvilhar com farinha.

Tapar e vai ao forno a 200ºC até estar dourado por cerca de 45m.

O meu pirex, tal como o da Fraldinha e o da Rita não tinha tampa, por isso usei o método dela e improvisei usando uma forma de suflê por cima.

O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro pois quando a temperatura começa a subir ajuda na levedação do pão.

Granravioli de cogumelos

2011-09-21T10:37:00.000+01:00

Andava curiosa em relação a estes granravioli, pois gosto muito de cogumelos, confesso que o recheio não foi muito do meu agrado. E vocês já provaram?

Cozer o granravioli segundo as instruções da embalagem. Molho de tomate caseiro q.b. e folhas de manjericão.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DA CAROLINA

2011-09-19T08:38:00.002+01:00

Olá! Bom dia! O que vos trago hoje é o bolo que fiz para o aniversário da minha sobrinha Carolina, que é um docinho de menina. E com este bolinho participo no passatempo da Mariana.
Como ela adora bolo de cenoura e bolo de chocolate, resolvi juntar os dois e eles deram-se lindamente!

Bolo de cenoura:

4 ovos
2 cenouras grandes
2 chav de chá de açúcar
2 chav de chá de farinha com fermento
1 chav de óleo

No liquidificador, bater as cenouras com os ovos inteiros e com o óleo.
Misturar a farinha, o açúcar e mexer bem para incorporar.
Levar a mistura ao forno numa forma untada e enfarinhada.
a uma temperatura média, durante 40 minutos (verificar com o palito).

Bolo de chocolate:

5 ovos
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 c. chá de fermento
1 chav de óleo
1 chav de água quente1 chav de chocolate em pó

Mistura-se todos os ingredientes, com exceção da água e bate-se com a batedeira até ficar tudo bem misturado e por fim junta-se a água quente. Vai ao formo por 45 minutos a uma temperatura media (verificar).

Cobertura:

2 tabletes de chocolate
1 chávena de leite + ou -
2 c.sopa de margarina

Levar o leite com a manteiga ao lume até levantar fervura. Juntar o chocolate partido aos pedacinhos retirar do lume e mexer até o chocolate dissolver bem, se necessário juntar mais leite quente até obter a consistência pretendida.

Rechear e cobri o bolo com o chocolate e decorar a gosto. Para decorar usei chantily, rosa e branco q.b. e confetis em forma de coração.

Boa semana!

BOLO DE IOGURTE E ALFARROBA

2011-09-16T10:02:00.000+01:00

Depois de ter visto tantos bolinhos de alfarroba, nos cantinhos que visito resolvi experimentar. E fiz a versão iogurte pois nunca falha, pelo menos comigo. Ficou um bolinho bem agradável.

Ingredientes:

4 ovos
100gr de açúcar
170gr de farinha com fermento
30gr de farinha de alfarroba
1 iogurte natural
meia medida do iogurte de óleo de milho

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Bater o açúcar com os ovos durante cerca de 2m até ficar bem cremoso e volumoso. Juntar o iogurte e bater de novo. Envolver as farinhas na mistura e o óleo. Untar uma forma de alumínio e deitar a massa. Vai ao forno aproximadamente 30m a 180º.

Bom fim de semana!

BRUSCHETTA DE MOZARELLA

2011-09-14T08:27:00.002+01:00

Bom dia! Inspirada no blog da minha amiga Carla http://www.omeutempero.com/search/label/Bruschettas , resolvi fazer a minha primeira bruschetta.

Fiz simples, simples e adorei, soube-me muito bem a repetir!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 fatias de pão caseiro

- 1 mozarella

- alface

- 1 tomate

- 1 alho

- orégãos

- azeite

Pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º. Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quentes. Colocar a alface, o tomate ás rodelas finas e o queijo às fatias, polvilhar com orégãos. Fiquei rendida irei repetir com outros ingredientes.

*_*

PUDIM DE BOLACHA MARIA

2011-09-12T08:31:00.000+01:00

Olá! Espero que o fim de semana tenha sido bom. A minha sugestão de hoje foi um pedido da minha querida afilhada...

Madrinha quando é que fazes aquele pudim?

E eu para lhe fazer a vontade, lá surgiu o pudim, foi a nossa sobremesa de sábado a noite em casa dos meus pais. Um pudim muito apreciado pela nossa família. A receita foi me dada por uma tia do meu marido. Espero que gostem!

É super fácil de fazer!

Ingredientes:

1- pacote de bolacha maria

1- litro de leite

2- ovos

4- c. sopa de açúcar

2- pacotes de pudim mandarim

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar tudo liquido (ou com a varinha). leve ao lume até levantar fervura e mexa sem parar até começar a engrossar. Deite numa forma com caramelo e leve ao frigorífico, pelo menos umas 6 horas.

Tenham um bom dia!!!

MARMELOS ASSADOS COM CANELA E LICOR DE GINJA

2011-09-09T09:48:00.000+01:00

Bom dia! Hoje deixo-vos uma receitinha saudável, da qual gosto bastante.

Sabiam que enquanto cru, o marmelo é uma fonte de vitamina C. Porém, durante o cozimento, grande parte da mesma perde-se na água da cozedura. Por outro lado, esta fruta é rica em vitaminas de complexo B e alguns sais minerais. Além disso, auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo.

Vamos lá a receitinha, super fácil!

Ingredientes:

6 - marmelos

100gr - de açúcar amarelo

2 - paus de canela

1 - chv de café de licor de Ginja

4dl de água

Ligue o forno a 190º C. Lave os marmelos, retire-lhes os caroços e corte-os ao meio.
Coloque-os num tabuleiro, polvilhe com o açúcar junte os paus de canela.
Misture o licor com a água e regue a fruta e leve ao forno, durante 60 minutos. Regue ocasionalmente com o próprio molho. Depois de assados deixe arrefecer e sirva-os frios.

Espero que tenham gostado, bom fim de semana!

Marmelada

2011-09-07T10:07:00.000+01:00

Olá! Bom dia! Hoje trago-vos umas deliciosas tigelas de marmelada. Pois é ontem a tarde estive a ajudar a minha mãe a fazer marmelada, com marmelos caseiros lá do quintal. Pena que não vou poder comer, pelo menos como eu desejaria!!!

Ingredientes:
5 kg de marmelos
3 kg de açúcar

Descascar (a parte pior) os marmelos corta-los aos bocados, lava-los muito bem e levar num tacho ao lume juntamente com o açúcar, depois de levantar fervura deixar cozer cerca de duas horas. Depois passa-se com o passe-vite ou varinha. E por fim deita-se em tigelas ou outro recipiente.

Tenham um bom dia, acima de tudo sejam felizes!

O meu bolo de aniversário!

2011-09-05T10:18:00.000+01:00

Olá, bom dia! Antes de mais quero agradecer a todas/os aqueles que por aqui passaram e me felicitaram pelo meu aniversário, a todos o meu muito obrigado.

Hoje trago-vos o meu bolo de aniversário, simples mas delicioso.

Mas agora não vai haver tantas coisas doces por aqui, pois quero perder 2 kg! Vamos lá a receita do bolo.

Ingredientes:

8 ovos

200gr de açúcar

180gr de farinha(usei com fermento)

1c. de chá de aroma de baunilha

1c. de chá de bicarbonato de sódio

Leve ao formo a cozer a 180º numa forma untada e polvilhada com farinha, por cerca de 30 minutos(depende do formo)

Depois de desenformar cortei o bolo ao meio recheei e cobri com creme de baunilha e bolinhas de caramelo.

Creme de baunilha:

5 dl de leite
5 gemas

100gr de açúcar baunilhado

30gr de amido de milho

Ferver o leite. Numa caçarola, misturar o açúcar e a farinha e adicionar, a pouco a pouco, o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. A pouco e pouco, juntar esta mistura às gemas, previamente batidas. Verter o creme para a caçarola e levar ao lume apenas 2 minutos (para cozer as gemas), mexendo sempre até obter o ponto desejado.

Quem faz anos hoje...

2011-09-03T09:32:00.000+01:00

Quem é?

Sou eu!

Faço 36 aninhos!!!

(imagem tirada da net)

Olá!!!

2011-09-01T22:45:00.000+01:00

Pois é acabaram-se as férias, foram muito boas...espero que não se tenham esquecido de mim... vou já dar um saltinho por os vossos cantinhos para ver as coisas boas que andaram a fazer...

Beijinhos :)

Pavlova...e chegou a minha vez!

2011-08-12T09:38:00.000+01:00

Bom dia! Pois é meninas/os chegou a minha vez de tirar uns dias de férias. Por isso este blog vai ficar paradinho até Setembro. Ainda vou andar uns dias por aqui a "preguiçar" até partir para o destino de férias...
Deixo-vos esta sugestão bem docinha!

Assim que a vi no masterchef fiquei com vontade de experimentar, depois vi-a no blog da Joana e pensei tenho mesmo que fazer...

Ingredientes:

150ml de claras de ovo

220g de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Cobertura:

natas + 2 c. de sopa de açúcar em pó
cobertura líquida de morangos q.b.
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 150ºC.
Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)
Junte agora o amido de milho peneirado e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um circulo com 18cm de diâmetro. Coloque as claras dentro desse circulo e com a ajuda de uma espátula molde as claras de modo a ficarem dentro do circulo e direitinhas, como se de um bolo se tratasse.
Coloque a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC. Deixe cozinhar a pavlova durante 1h20 e evite abrir muitas vezes a porta do forno. Ao fim desse tempo desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
Bata as natas com o açúcar em pó e coloque no centro da pavlova arrefecida. Decorei depois com morangos e top de morango.

(Depois de fria a pavlova pode ser decorada como preferirem)

Fiquem bem e não se esqueçam de mim! *_*

Maças Assadas

2011-08-11T09:01:00.000+01:00

Hoje trago-vos umas belas e deliciosas maças assadas. Vieram do quintal dos meus pais e deu-me vontade de assar algumas.

Depois de bem lavadas tiro-lhe o carroço e volto a por, para que se mantenham mais direitinhas enquanto assam. Ponho-as num tabuleiro de ir ao forno no qual coloco 1 pau de canela, vinho do porto, mel e um pouquinho de água. Polvilho com açúcar e levo assar a 160º até ficarem no ponto desejado.
Tenham um bom dia e sejam felizes sff!

Bolo de Aniversário

2011-08-10T11:27:00.000+01:00

Bom dia, todas/os muito obrigado por visitarem o meu cantinho. Como o prometido é devido, cá está o bolo que fiz para os meus filhos oferecerem a avó. Espero que gostem!

Ingredientes:

(bolo)

6 ovos
2 cup e meio de farinha de trigo
2 cup de açúcar
1cup de leite integral
80gr de margarina
1 colher de sopa de fermento
1 placa de massa folhada (redonda)
(medida do cup 200ml)

Ingredientes:

(cobertura)

250gr de mascorpone

1 pacote de natas (pequeno)

3 colheres de (sopa) de açúcar em pó

Bata as claras em castelo, depois misture as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

Acrescente o açúcar aos poucos e depois a farinha de trigo, misturada com o fermento. Reserve.

Ferva o leite e derreta a margarina no leite.

Misture aos poucos na massa e leve a cozer a 180º numa forma untada e polvilhada com farinha.

Como queria um bolo grande fiz dois.

Levar a massa folhada ao forno até ficar cozida.

Depois dos bolos arrefecerem, recheei com ovos moles: Pela seguinte ordem bolo, ovos moles, massa folhada ovos moles, bolo. Receita dos ovos moles aqui. Depois de montar bati as natas em castelo, depois juntei o mascorpone e o açúcar e bati até estar tudo bem envolvido. Cobri o bolo com o creme de mascarpone e natas e enfeitei, com gel decorativo sabor a morango (vahiné) e rosas de açúcar. Levei ao frio até a hora de servir.

*_*

Mexilhões a Espanhola

2011-08-09T09:39:00.001+01:00

Bom dia! Hoje é dia de aniversário, a minha Mãe querida faz 64 Primaveras. Muitos Parabéns, Mãe!!!

Agora vamos a receitinha de hoje, um petisco!!

A partir de agora as minhas fotos vão ter o nome do meu blog... por causa dos copianços. receitas-culinaria.org/natas-do-ceu

Ingredientes:
(não deixo quantidades pois faço a olho)
Mexilhões (usei meia concha)
Tomate
Cebola
Alho
Pimento
Azeite, sal e piripiri q.b.
Vinho branco

Descongele os mexilhões atempadamente. Faça um regofado com a cebola, alho, tomate limpo de peles e sementes e o pimento. Regue com o vinho branco e deixe estufar um pouco em lume brando. Junte os mexilhões, tempere e deixe cozer. Sirva com pão torrado.

Agora vou fazer o bolinho de aniversário para a mama!

Bolo de espinafres

2011-08-08T11:01:00.001+01:00

Olá, bom dia! Depois de ter visto este bolo em alguns blogs, resolvi experimentar e em boa hora o fiz não se nota nada que leva espinafres. A receita veio daqui , mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

2 ovos
1 ½ copo de açúcar
2 copo de farinha
1 c. (sopa) de fermento
1 c. (sobremesa) de açúcar baunilhado ( usei 1c. de chá de aroma de baunilha)
¼ copo de óleo de girassol
200g de espinafres lavados, secos e picados miudinhos
não levava, mas eu adicionei um iogurte natural

Lave os espinafres e corte os talos mais grossos, pique-os na picadora e reserve. Bate-se os ovos com o açúcar, junta-se o iogurte, óleo e o aroma de baunilha, mexe-se adiciona-se os espinafres e por fim a farinha com o fermento. Leve a cozer em formo pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos (depende do forno).

Wraps versão cachorro quente!

2011-08-05T09:45:00.000+01:00

Fim de semana a porta, parece que trás a chuva com ele, este ano está demais... Mas a sugestão que vós trago hoje é este simples mas delicioso wraps, versão cachorro quente.

Comidinha de domingo a noite!

Para fazer esta delicia precisei dos seguintes ingredientes:

wraps
alface
salsicha
cenoura raspada
batata palha
molho cocktail
Mas pode por muitos outros, ao gosto de cada um.

Comecei por aquecer as salsichas, depois pus os ingredientes pela seguinte ordem: salada, cenoura, salsicha o molho e por fim a batata palha. Enrolei e fechei com a ajuda de um palito.

Espero que tenham gostado!

Bom fim de semana!

Frango Assado

2011-08-04T10:01:00.000+01:00

Olá, bom dia! Este franguinho ficou uma delicia, sequinho, pois a gordura fica toda debaixo do sal, foi a primeira vez que fiz desta forma e vai ser para repetir.

Ingredientes:

1 frango

alho

vinho branco

massa de pimentão

sal e piripiri q.b.

louro

Tempere o frango de preferência de véspera, com os temperos acima. Na altura de levar assar cubra o fundo de uma assadeira abundantemente com sal grosso, ponha o frango a escorrer e enxugue-o bem. Ponha-o em cima do sal, com a pele para cima e leve assar, em forno aquecido a 180º quando estiver douradinho, viri-o e deixe assar novamente até ficar dourado. Servi com arroz branco e salada. Peço desculpa, mas a fome era muita que me esqueci-me de tirar foto. *_*

Natas do Céu

2011-08-03T09:10:00.007+01:00

Bom dia! Hoje trago-vos uma das sobremesas que mais gosto, além de visualmente ficar bonita é deliciosa.

Ingredientes:1 pacote de natas

6 ovos
1 pacote de bolacha Maria

2 c. (sopa) de açúcar para as natas

2 c. (sopa) para as claras

200gr de açúcar

1,5 dl de água

Comece por fazer os ovos moles, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver, cerca de 3 minutos. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas, junta-se a calda de açúcar e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Moem-se as bolachas e põem-se numa taça.
Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo.
Junta-se as claras às natas e envolve-se com delicadamente.
Numa taça ou individualmente vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, leva-se ao frio até solidificar. Depois põe-se o doce de ovos com cuidado alisando-o.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Espero que tenham gostado da minha sugestão!

Ameijoas a Bulhão Pato

2011-08-02T09:33:00.000+01:00

Boas! Cá está um petisco que gosto muito, mesmo muito.
Quando tirei a foto ao petisco, já este ia a meio, era tanta a vontade de comer, rsrs...

Ingredientes:

1 kg de amêijoas (usei congeladas)
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 limão
1 raminho de coentros
sal
piripiri

Descongele as ameijoas atempadamente, ou use frescas que são muito melhor, mas muito mais caras...Estas sairam muito boas, não estavam secas.

Leva-se ao lume o azeite, com os dentes de alho amassados. Quando o azeite estiver bem quente, introduzem-se as amêijoas e os coentros finamente picados e tempera-se com sal e picante. Mexe-se o recipiente de vez em quando.
Quando todas as amêijoas estiverem abertas, regam-se com o sumo de meio limão.
Serve-se com o restante limão cortado em quartos.

Tenham um bom dia.

Quadrados Rafaello

2011-08-01T10:09:00.000+01:00

Bom dia! Quando vi o nome deste bolo no blog da Carla , pensei vou ter que exprimentar pois adoro os bombons Rafaello. Confesso que não me encheu as medidas, de todo o creme esse sim é muito bom é um leite creme com sabor a baunilha, a repetir.

Ingredientes para o bolo:

5 claras
250 g de açúcar
100 g de coco ralado
(mais um pouco para enfeitar)
100 g farinha
2 colheres de chá de fermento
1 chávena de leite (240 ml) para molhar o bolo depois de cozido

Aquecer o forno a 180 graus. Bater as claras com o açúcar até ficarem duras. Misturar o coco, a farinha e o fermento. Levar ao forno num tabuleiro (23x33 segundo a receita origina)l untado, durante 20 minutos até o bolo ficar ligeiramente dourado. Deixar arrefecer ligeiramente, verter o leite morno por cima do bolo. Só cobrir quando o bolo e o creme estiverem completamente frios. Costumo levar o creme ao frigorífico antes de cobrir o bolo. Cortar aos quadrados e servir.

Creme de baunilha:

5 dl de leite
5 gemas
100 g de açúcar baunilhado
30 g de amido de milho (Maizena)

Ferver o leite. Numa caçarola, misturar o açúcar e a farinha e adicionar, a pouco a pouco, o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. A pouco e pouco, juntar esta mistura às gemas, previamente batidas. Verter o creme para a caçarola e levar ao lume apenas 2 minutos (para cozer as gemas), mexendo sempre.
Boa semana para todas/os!!!